El Rescoldo

Taberna española y búlgara

Bienvenidos a El Rescoldo, una taberna en Segovia donde el sabor tradicional es el protagonista. Aquí, combinamos la auténtica cocina búlgara, con recetas transmitidas de generación en generación, y los platos clásicos españoles que siempre apetecen. Nuestro local es un punto de encuentro tanto para quienes buscan probar algo diferente como para quienes prefieren los sabores de siempre. Siéntete como en casa y disfruta de una comida hecha con cariño y dedicación, tal y como se ha hecho siempre.

Combinación de dos culturas gastronómicas

Todor Yordanov  llegó a España con el deseo de compartir los sabores de su Bulgaria natal, pero con el tiempo, se fue enamorando también de la rica gastronomía española. Con años de experiencia en la cocina, ha sabido nutrirse de lo mejor de ambas tradiciones culinarias, fusionando en El Rescoldo su amor por los platos búlgaros con los sabores auténticos de España. Hoy, en su taberna en Segovia, Todor ofrece una experiencia que refleja su recorrido personal, donde lo clásico y lo tradicional de ambas cocinas se encuentran para crear algo único. Aquí podrás disfrutar de lo mejor de dos mundos con un toque casero.

Comida española

La cocina española ocupa un lugar especial en El Rescoldo. Ofrecemos los platos que siempre han sido parte de la cultura nacional, con ese toque tradicional que tanto gusta. Desde unas buenas tapas hasta recetas de toda la vida, nuestros platos se preparan con ingredientes frescos y cuidados. Tanto si vienes a por algo ligero como si te apetece un plato más contundente, encontrarás en nuestra carta esas opciones para todos los gustos.

Gastronomía búlgara

La cocina búlgara también tiene su espacio en El Rescoldo, con platos tradicionales que te harán viajar sin salir de Segovia. Elaboramos nuestras recetas como se han hecho siempre, respetando los sabores auténticos de Bulgaria. Si te apetece probar algo diferente, te invitamos a descubrir estos platos que combinan ingredientes sencillos y sabores únicos. Te sentirás como en casa.

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